Soyez les bienvenus à l’auberge du Vieux Tour, Franck et Muriel Dugast.
02.31.65.21.80
Située à Canapville en périphérie de Deauville, l’auberge du Vieux Tour est un restaurant gastronomique.
Le Chef Franck Dugast, membre de la confrérie Escoffier est un adepte de la cuisine raffinée traditionnelle.
Notre carte change en fonction des saisons et nous vous proposons régulièrement des soirées à thèmes.
En été, vous profiterez de notre jardin.
Nous vous proposons aussi plusieurs chambres.
NOUVEAU - Séjourner à l'Auberge du Vieux Tour
Des chambres spacieuses, dans une chaumière restaurée , au calme au fond du Jardin, pour mieux vous recevoir.
L’authenticité du Pays d’Auge pour cette belle demeure avec ces colombages en chêne coiffée d’un toit de chaume .
Voir nos chambres cliquez
Automne hiver 2020
TOUT POUR LES SAVEURS
Bar au beurre citronné
Carré d’agneau Purée de Coco
Raviole de Langoustine
Salade D’andouille Chaude
Saint-Jacques et cèpes à la crème
Tagliatelles de Saint-Jacques
Velouté du Moment et Son œuf Parfait
Saint-Jacques Embeurrée de Choux
Feuilleté aux Cèpes
Cake aux Poires Crème Caramel
Profiterole au Chocolat
Tarte Fine aux Pommes
Notre Chef, Franck Dugast, membre de la confrérie Escoffier.
Auguste Escoffier, Grand Cuisinier Français (1846-1935) qui prônait de travailler avec des produits de Saison , Premier cuisinier nommé Officier de la Légion d’honneur pour avoir été Ambassadeur de la Gastronomie Française à travers le monde.Promouvoir et Perpétuer la cuisine Française en écrivant son guide Culinaire et ses livres.
